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澳门六合彩 春节待客就作念这8样，寓意祥瑞，迎福纳祥，兴隆度春节
发布日期：2024-12-28 03:16 点击次数：52
春节是中华英才最病笃的传统节日澳门六合彩，九故十亲汇注一堂，分享兴隆时光。而一桌丰盛厚味、寓意祥瑞的菜肴更是增添了节日的喜庆氛围。底下为您先容 8 谈春节待客的好菜偏激详备作念法，让您在新春佳节里迎福纳祥，与亲一又兴隆共度。
素炒香菇
材料准备：清新香菇 200克；青椒 1个；红椒 1个；胡萝卜 1根；姜蒜末 适量；食用油 适量；生抽 1勺；蚝油 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；香葱 适量（可选）
步履：
1. 准备香菇：将香菇清洗干净，去掉根部的硬柄，切成薄片。若香菇较大，可先纵向切成两半，再切成片。
2. 准备蔬菜：青椒、红椒去籽切条，胡萝卜去皮切成细丝。不错将胡萝卜切成薄片后，再切成细丝，以便炒制时愈加均匀。
3. 准备调料：姜蒜切末备用，生抽、蚝油、盐、白胡椒粉不错按个东谈主口味调好，备用。
4. 加热锅具：将炒锅加热，加入适量食用油，先放入姜蒜末炒香。姜蒜炒香后，不错开释出香气，加多菜品的滋味。
5. 炒香菇：将切好的香菇片加入锅中，翻炒均匀。香菇会出水，炒的历程中需要耐性，不时翻炒，直到香菇变软、出水挥发，水分收干。
6. 加入胡萝卜和青红椒：香菇炒至软死后，加入胡萝卜丝、青椒条和红椒条。不时翻炒2-3分钟，蔬菜微微变软但保持光泽温暖。
7. 调味与完成：加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，不时翻炒均匀。临了撒入小数香葱末，翻匀后即可出锅。
青椒酿肉
食材:青椒，猪肉，酱汁。
作念法步履:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和半碗净水，搅动均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和葱姜水，握拌均匀腌制终点钟。
3、青椒去蒂，清洗干净后切成小段，塞入腌制好的肉馅即可。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，小火煎至皋比状，然后倒入料汁焖煮片晌，煮熟后大火收汁，即可出锅装盘开吃。
芦笋炒口蘑
材料：芦笋 200克；口蘑（或白蘑菇）200克；大蒜 3瓣；生姜 2片；食用油 适量；酱油 1大勺；料酒 1大勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精（可选） 适量；香葱 1根（可选）；水淀粉（可选，用于勾芡） 适量
步履：
1. 准备食材：芦笋洗净，切去硬根部分，切成段；口蘑洗净，去掉根部，切成薄片；大蒜切末，姜切丝，香葱切段备用。
2. 焯水芦笋：将切好的芦笋段放入热水中，焯水约1-2分钟，待芦笋变软并保持脆感时捞出，用冷水冲凉，沥干备用。
3. 腌制蘑菇：将口蘑片放入碗中，加入小数盐和料酒，腌制5分钟，去腥提鲜。
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4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热，油热后加入蒜末和姜丝，炒出香味。
5. 炒蘑菇：将腌制过的口蘑片加入锅中，翻炒均匀，炒至蘑菇微微出水并变软。
6. 加入芦笋：将焯过水的芦笋段加入锅中，和蘑菇一同翻炒，炒匀后加入1大勺酱油、小数盐和白胡椒粉调味。
7. 收汁调味：若心爱略微浓稠的口感，不错在锅中加入小数水淀粉（1茶匙水+1/2茶匙淀粉搅动均匀），翻炒至汁液略微收干。临了加入鸡精（可选）和葱段，再翻炒几下，出锅装盘。
蒜苗木耳炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苗，黑木耳，小米辣，蒜末。
作念法步履:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，握拌均匀腌制终点钟。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，再焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒片晌，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入蒜苗、黑木耳和瘦肉翻炒均匀，加入适量食盐调味，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。
葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，葱花。
作念法步履:
1、鸡腿清洗干净，沥干水分剁成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、鸡精，握拌均匀腌制二终点钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒一下，炒至姜片和葱段焦黄，再捞起来，留住葱油。
3、接着倒入腌制好的鸡腿翻炒均匀，炒至变色炒干水分，盖上盖子焖煮终点钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
香辣娃娃菜
所需食材：娃娃菜 2颗；干辣椒 适量；大蒜 3瓣；生姜 适量；食用油 适量；生抽 1大勺；老抽 1小勺；料酒 1大勺；糖 1/2小勺；盐 适量；鸡精（可选）适量；辣椒粉 适量；白芝麻 适量（可选）
步履：
1. 准备食材：娃娃菜洗净，根部去掉，切成小段。大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成段备用。
2. 焯水：锅中加水，水开后放入娃娃菜焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒段和姜蒜片，小火冉冉煸炒出香味，凝视火候，幸免炒焦。
4. 加入娃娃菜：将焯过水的娃娃菜放入锅中，大火翻炒，均匀受热。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、糖，不时翻炒均匀，确保娃娃菜采纳调味料的滋味。
6. 炒匀：加入适量的盐、鸡精（可选），再撒入一些辣椒粉，不时翻炒1-2分钟，确保每一派娃娃菜王人均匀入味。
7. 收汁和装盘：临了，加入小数水，煮至汤汁略微浓缩，再撒上适量的白芝麻增香。翻炒均匀后，关火装盘即可。
话梅烧排骨
所需材料：排骨 500克、话梅 6-8颗（凭证个东谈主口味革新）、生姜 3片、大葱 1根、料酒 适量、酱油 适量、老抽 适量、白糖 适量（约20克）、盐 适量、胡椒粉 适量、净水 适量、八角 1颗、香叶 适量
作念法步履：
1. 排骨焯水：将排骨切成适宜大小的块，放入冷水锅中，加入几片姜和小数料酒，开火加热至水欢畅，撇去浮沫。焯水约5-10分钟，捞出排骨，冲洗干净，沥水备用。
2. 炒糖色：锅中加入小数油，放入20克白糖，小火加热。糖融化后，炒至糖浆变为红色时，加入排骨块，快速翻炒至每块排骨名义均匀裹上糖色。
3. 调味翻炒：加入姜片、大葱段、八角和香叶，不时翻炒片晌，直到香味四溢。然后加入适量的酱油、老抽，翻炒均匀，确保排骨上色。
4. 加入话梅：将话梅放入锅中，略微压碎。话梅中的酸味和甜味大概为排骨增添私有风仪。
5. 加水炖煮：向锅中加入足量净水，水量最佳略微多一些，大概填塞没过排骨。大火煮沸后，转小火冉冉炖煮40-50分钟，直到排骨变软入味。
6. 调味收汁：炖煮时不错凭证口味加入盐和胡椒粉调味。不时小火收汁，直到汤汁浓稠，排骨填塞入味，酱汁茁壮。
7. 装盘完成：汤汁浓稠且排骨软嫩时，关火。将排骨盛出，盛盘时不错将锅中的香料（如姜片、葱段）捞出，幸免影响口感。
四喜丸子
寓意：福、禄、寿、喜四大喜事，代表东谈主生的齐全与幸福。
作念法：
1. 猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油，搅动均匀。
2. 将肉馅分红四等份，搓成圆球。
3. 锅中倒油，烧至六成热，放入丸子炸至名义金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入生抽、老抽、糖、净水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟支配，至丸子熟透，汤汁浓稠，装盘即可。
以上 8 谈菜肴不仅厚味可口，况且寓意祥瑞，春节待客时作念上一桌，让您和您的亲一又在兴隆祥和的氛围中欢迎新的一年，福满家园，祥瑞如意！