发布日期:2024-09-13 00:52 点击次数:159
⚬ 和四喜烤麸相似,香菇冬笋烧油面筋也算上海东谈主家中“浓油赤酱”的代表作之一。
烤麸是生面筋蒸熟而成,油面筋则是生面筋油炸而成。天然作念法不同,但齐有疏松的孔洞结构,用来作念吸足汤汁的菜齐相称适当。
焯软的油面筋,与冬笋、冬菇烧在一齐,不错放松地吸饱鲜好意思的汤汁,鲜甜柔韧中又带着松软,少许齐不输大鱼大肉带来的知足!“食”不能待,快来一齐试试这谈冬日扫尾吧~
食谱作家@养猪的菜:
“若是你也心爱油面筋,那么一定要试试这个菜谱!酱香咸鲜,吃着很过瘾!”
厨友@柒月捌月2017
此役,库里首发出战29分42秒,12投8中,其中三分8中4,另外罚球6中6,砍下26分7篮板1抢断。
更多消息,稍后带来>>>
“今天得了三根冬笋,听上海东谈主的共享,红油酱赤不放葱,下饭是极好的。”
by 厨友@ 猛龙_e1af
“豆腐皮代替油面筋,生果甜笋,不焯水不涩口✌️。”
by 厨友@芷蘿
“用了杏鲍菇,亦然齐备~”
by 厨友@娜娜x
香菇冬笋烧油面筋
食谱作家:养猪的菜
点击图片进小圭表,保藏菜谱更绵薄
用料
面筋 10个
冬笋 1块
香菇 8个
蒜 适量
耗油 1勺
生抽 1.5勺
老抽 1勺
糖 1小勺
盐 适量
作念法
1. 面筋用筷子戳个穴洞,下水焯软,这么熟的时候比拟好入味。冬笋和香菇切片焯水,熟后捞出。
* 详确:香菇用干香菇和鲜香菇齐不错,干香菇需要提前泡发。
2. 热锅放油,下蒜末,爆香后放入香菇和笋翻炒。* 详确:油提议放少点,因为面筋里油也比拟多。
3. 再放入1勺蚝油,1勺半生抽,1勺老抽,一小勺糖,盐适量,翻炒均匀。然后放入面筋,轻轻翻拌均匀。
4. 加半碗净水(如左图),焖煮3分钟,尝下咸淡,笔据个东谈主口味治愈一下,然后就不错大火收汁啦!
作念过的东谈主说
孤单小寰宇 :
在这个方子的基础上略略修改一下,即是一碗超厚味的面啦~莫得油面筋就换成午餐肉丁,莫得老抽,炒完后加水煮开再煮面,终末加了少许点香油,超等鲜。
乔兔里奥 :
第一次作念,辅导公共:若是用的是冬笋,焯水的时候一定多煮一煮,水里加点盐。
小饭1018:
方子挺好,没笋,用了黑木耳。
裁剪:腊肠
封面着手:@原野大飙客
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