隆运烤毒头

制作递次:

1.继承崭新黄牛的毒头,扒皮清洗干净,从中间劈开,将鼻腔牙齿洗刷干净,净水泡四个小时使其血水泡出;

2.冷水下锅大火烧开撇去浮沫,加东关昭德古街官井中的澜水(东关传统煮牛肉加这井里的水使其热枕红亮肉质软烂),加上葱姜大料盐慢火煮三个小时,关火再闷半小时,使其毒头软烂出锅;

3.出锅后将面部打十字花刀、刷上提前设立好的烧烤酱、撒上自制芝麻盐上烤炉,烤二异常钟出炉。

张开剩余57%

烤毒头制品全体光辉呈金黄色至深棕色,名义有均匀的焦糖色烤痕,保抓了完整毒头步地,外表酥脆好意思味,里面肉质鲜活多汁,脂肪区别均匀,具有浓郁的烧烤香气。香料的滋味与牛肉的原味圆善交融,既有软糯弹牙的胶质感,又有力说念有嚼劲的鲜活感。

黄金牛肉饼

制作递次:

1.继承崭新黄牛肉,取崭新肥瘦相间的牛上脑肉,加上葱姜末以及提前备好的料水、生抽、蚝油、盐等调料,顺时针场合搅动均匀,使肉馅汁水敷裕、不柴不硬;

在这个快节奏的时代,我们总是在追求更高效、更便捷的生活方式。然而,在追求速度的同时,我们也往往忽略了生活中的一些细节,比如食物的选择和食用。今天,作为一名营养师,我想提醒大家,在购买和食用香蕉时,有两种香蕉即使买了也别吃,因为这样做可能会对我们的健康造成不良影响。

2.醒发好的面团擀成均匀的面皮,将一斤牛肉馅均匀的摊在面皮上,将其叠成一层一层的面团,擀成圆形;

3.将擀好的面团放入电饼铛中,凹凸翻面,烙制20分钟傍边,至牛肉饼光辉金黄方可出炉。

烙知交的牛肉饼,四层面皮夹着三层牛肉馅,外在金黄酥脆,内馅汁水敷裕,牛肉肥瘦相间,咬下去满口留香,又含有丰富的卵白质、脂肪与碳水化合物,是门客在店内就餐的主食首选。

好意思食寻踪--金昊清荷居

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