小寒至，红薯又成了环球餐桌上常备的好意思食，但还有一种薯类，滋味不输红薯，养分还很高澳门六合彩资料最准网，它等于紫薯。

紫薯也叫紫红薯，与红薯、白薯同属于甘薯眷属，因薯肉呈紫色至深紫色，是以又称黑薯、紫心甘薯。紫薯吃起来香甜软糯，口感缜密，带有浅浅的玫瑰香味，很容易激起东说念主们的食欲。

5大功效奉上门

保护腹黑：紫薯中含有的花色甙大概匡助扼制低密度脂卵白氧化和血小板皆集，灵验留神动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

此外，紫薯中还富含花青素，大概增强血管弹性，留神心血管疾病。

一项商讨知道，加多花青素的摄入，每天从3mg加多到24mg，冠心病的风险权贵裁减12%～32%；而摄入每加多15mg，心肌梗塞的相对风险就会裁减17%。

润肠通便：每百克紫薯含膳食纤维2.5克，能软化和加多粪便体积，促进肠说念蠕动，排便更畅达，接济留神便秘。

增强免疫：紫薯中含有的黏液卵白亦然比拟丰富的，这种物资被东说念主体摄取后能产生免疫球卵白，从而起到莳植免疫力的作用。

保肝护肝：紫薯中的花色甙大概灵验扼制四氯化碳，幸免四氯化碳引起体魄出现急性的肝毁伤，灵验保护肝脏。紫薯的排毒功能也大概匡助消弱肝脏职守。

降速病弱：紫薯中还含有多酚类化合物、维生素C、胡萝卜素等，都抵挡氧化很有匡助，大概抵挡体魄里的目田基，减少细胞氧化毁伤，降速病弱。

好意思味服法

01

紫薯牛奶饼

食材：紫薯260；面粉170克；牛奶110克；酵母2克

作念法：将面粉，100克牛奶，酵母放盆子里，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟紫薯上锅蒸熟去皮，捣成泥，加入10克牛奶，让紫薯温润可口解决好的紫薯馅，揉成每份为50克的量，揉成团备用将静置好的面团分为每份30克，揉成圆，盖上保鲜膜静置5分钟取一个面团拍扁，放上紫薯馅，包住馅，持紧封口，包好后轻轻压扁电饼铛加热不放油，撒点面粉，把饼放下去，逐渐烤热，底部上色，翻面接着烤即可。

02

百合银耳紫薯羹

食材：紫薯一个、冰糖约50克、干百合和银耳各适量。

作念法：

1、干百合和银耳提前泡发，洗净，再将银耳撕碎，百合掰成小块。

2、紫薯洗净去皮后切成比花生米略大的丁。

3、将紫薯丁、百合和银耳放入砂锅里，加冰糖和适量净水烧开，转小火煮至银耳软烂即可。

三类东说念主群要选藏

潮湿过重的东说念主群：紫薯含糖量高，难以消化，容易产生不适。

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患有胃溃疡的东说念主群：紫薯中的氧化酶容易与胃酸辘集导致不良症状。

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患有糖尿病或高血糖的东说念主群：因糖分摄入过量导致血糖接续升高澳门六合彩资料最准网，病情加剧。

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